“中國一絕”—記濟南野風酥食品有限公司
濟南野風酥食品有限公司坐落于山清水秀的歷城區柳埠鎮摩天嶺工業區，
是一家從事綠色無公害農產品深加工，生產山東特產食品的企業，主要產品有“野風酥”牌煎餅、高梁飴、山楂制品、干果系列、中式糕點、全小麥燒餅、小雜糧、果品等八大系列160多個品種。1976年秋，郭沫若先生稱贊柳埠糖酥煎餅與周村燒餅同為“中國一絕”，并為之題詞，此幅墨寶至今保存在濟南野風酥食品有限公司。公司產品銷售全國各地，并出口日本、加拿大等國家，在同行業中位居第一位，占同行業銷售量的75%以上。
濟南野風酥食品有限公司業績驕人，先后被評為“濟南市農業產業化經營重點龍頭企業”“濟南市先進民營企業”“十大農業龍頭企業”“山東省農業產業化重點龍頭企業”“山東省農業產業化經營示范單位”“山東省食品工業先進企業”;產品獲得“山東省名牌產品”“山東省著名商標”“山東省旅游購物十佳品牌”等榮譽，在第八、九屆中國國際農產品交易會上獲得“金獎”，被中國食品協會評為“優秀民族食品”，獲“中華名吃”稱號。企業通過了ISO22000食品安全管理體系認證。
20世紀初，濟南南部山區柳埠鎮黃巢村劉洪均一家以攤制煎餅為生，黃巢村山多耕地少，村民生活窘困，為貼補家庭，劉洪均帶上攤好的煎餅趕著毛驢，行程65公里到濟南五龍潭、大觀園一帶市場上銷售，常年顛簸，十分辛苦。后來，劉洪均把煎餅攤搬到濟南，邊攤邊賣，其間，結識了同行泰安人王維康，兩人憑著多年經驗，反復琢磨、多次嘗試，成功試制出糖酥煎餅。即把小米和豆子先做成米飯，曬干之后再磨成漿，磨漿的同時按一定比例兌進蔗糖，蔗糖在高溫下是液體，常溫下成為晶體，蔗糖與煎餅經過重新結晶，吃到口中，香甜酥脆。后來又制作了鹽酥煎餅、香酥煎餅等多個品種，煎餅生意越做越好。
1928年，濟南五三慘案發生后，日本人占據濟南，煎餅生意做不下去，劉洪均只好回到了黃巢村。當時八路軍在南部山區一帶活動，鄉親們把做成的煎餅送給八路軍充饑。劉洪均還借賣煎餅的時機，冒著生命危險給八路軍傳遞情報。1948年，濟南戰役打響，許世友將軍在仲宮鎮尹家店山東兵團指揮所指揮作戰，劉洪均和老鄉們紛紛將攤制的煎餅送到部隊。
新中國成立后，劉洪均的兒子劉克祥繼承了制做糖酥煎餅的手藝。當時，國家正處于全面建設社會主義時期，恢復發展工業、農業生產，對國民經濟實行調整、鞏固、充實、提高的政策，濟南開發挖掘民族特產食品，糖酥煎餅作為濟南的特產被列入恢復發展的項目。1962年秋天，市政府辦公廳派人找到正在地里干活的劉克祥，商談做煎餅的事，劉克祥穿著兩只泥巴鞋就去了濟南?；貋砗?，鎮政府聘請劉克祥為廠長建起鎮辦企業柳埠食品廠，建起車間，盤了灶臺，扣上鏊子，鎮里組織婦女采取生產隊計工分、廠里發補助的辦法進廠務工。一開始用人工燒煤泥攤煎餅，一人一天只能攤30多斤，產量雖然不高，但廠子經營得紅紅火火，“九頂塔”牌糖酥煎餅遠近聞名。
1974年，劉克祥接到鎮上讓他去青島攤煎餅的通知，市政府專門派車將劉克祥及攤煎餅的鏊子、柴火、糧食等送到青島八大關，現場制作。從青島回來時間不長，全國著名營養學家、陳云的夫人于若木從北京來廠視察(于若木當時負責中央領導的營養配餐)，劉克祥才得知在青島攤的煎餅是給江青吃的，當時江青在青島療養，因江青在濟南生活過，愛吃糖酥煎餅。于若木對營養豐富、香酥可口的糖酥煎餅給予認可，親筆題詞“糖酥煎餅是民間食品的發展，進一步大發展必須走向現代化”，并把糖酥煎餅帶進了中南海，被人民大會堂定為國宴用品。這年，山東特產柳埠糖酥煎餅被中央電視地方特色產品欄目選中。郭沫若為柳埠糖酥煎餅親筆題詞“中國一絕”。此后，糖酥煎餅打進了北京王府井、西單等大型商場。姜春云、蘇毅然、梁步庭等省領導多次來廠視察指導。產品連續被評為省、部級優質產品。
20世紀80年代，農村實行家庭聯產承包責任制后，土地分田到戶，原先工人計工分的分配形式隨之取消。同時，城市實行經濟體制改革，計劃經濟轉為市場經濟，濟南百貨大樓、人民商場、四海香商場等國營商場進行改制，計劃經濟條件下定點銷售的方式取消。加上產品利潤低，產量少，企業跌入低谷，漸漸關門停產。劉克祥臨終前叮囑幾個孩子，別讓祖輩創下的手藝失傳。劉明海遵照父親的遺愿，為把糖酥煎餅的傳統手藝傳承下去，辦起了柳埠鎮第一家民營企業。起初，生產的煎餅因大型超市要價高銷不進去，就為學校配課間餐。課間餐取消后，劉明海又帶著煎餅到聚豐德飯店、各大賓館推銷，靠著貨美價廉，連續接了幾筆大訂單，銷路逐步打開，劉明海很快成為萬元戶。為給產品起個響亮的名字，劉明海從一句“椰風椰風擋不住”的廣告語受到啟發，于是取名為“野風酥”。
隨著生產效益的提高，各級政府予以政策扶持。2005年，鎮政府劃撥36畝土地用于該廠擴大生產?！耙帮L酥”在商品經濟的大潮中站穩了腳跟并不斷發展壯大。為提高生產效率，滿足市場需求，只有高中文化的劉明海，多次外出取經，和技術人員對傳統、低效的生產工藝進行反復改造，搞研發，編程序，通過13年的技術革新，生產設備實現了自動化，從上料、壓筢、旋轉到揪揭煎餅，全部由電腦程序操控完成。原先一名工人一天攤30多斤煎餅到現在能攤300多斤。不但提高了產量，而且攤出的煎餅均質好、口感好?！安慌虏毁嶅X，就怕貨不全”，目前，企業產品有8大系列，160多個品種。在國內各大型超市均有銷售。公司在全省17個地市及遼寧、河北、上海、浙江、廣州、東北等省市設有辦事處，負責市場的開發與維護，并與當地的食品、農副產品經銷商建立了長期穩定的供銷合作關系。
公司秉承“踏實、拼搏、責任、誠信、共贏、共創”的發展理念，產品銷售渠道快速拓展。公司先后在濟南遙墻機場、青島流亭機場、臨沂機場、煙臺機場、沈陽機場等設有銷售專柜。與山東省高速公路服務區管理總公司簽署銷售合同，在全省144個高速公路服務區設有銷售專柜。2012年，在終端銷售領域進行了大規模的投資，在京滬高鐵山東段所有客站及濟南、泰安、青島、棗莊、煙臺、威海、日照、聊城等城市開設連鎖超市，有直營店18家，聯營14家，在京滬高鐵濟南西站設立濟南特色農產品展銷中心，打造“賣出濟南特色農產品、亮出濟南特色農業名片”，開創了一種新的農產品營銷模式。
